|
|
Zomerse Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stengels bleekselderij
? 1 zoete puntpaprika
? 2 bosuitjes
? 300 g zachtbelegen boerenkaas
? 1 teentje knoflook
? 1 dl droge witte wijn
? 1 eetlepel maizena
? 3 eetlepels slagroom (vloeibaar)
? zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Selderijstengels dun schillen en in dunne plakjes snijden. Paprika wassen, schoonmaken en in blokjes snijden. Bosuitjes schoonmaken en in ringen snijden. Kaas ontkorsten, raspen en op kamertemperatuur laten komen. Knoflook pellen en boven kaasfonduepan uitpersen. Wijn erbij schenken en aan de kook brengen. Kaas toevoegen en al roerende laten smelten. In kommetje maizena en slagroom tot een glad papje roeren. Maizena door kaasfondue roeren en nog 1 minuut zachtjes verwarmen tot een gebonden kaasfondue ontstaat. Fijngesneden bleekselderij, paprika en bosui erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Kaasfonduepan op rechaud op tafel zetten. Serveren met stokbrood en groene salade.
|
|
|